COMECE A PREPARAR PASSAGEM DE ANO-Receita de rabanadas no forno e aletria FIT

O Natal já passou, agora estamos de olhos postos na passagem de ano. É sua a responsabilidade de fazer a sobremesa para celebrar com amigos ou família?

Aqui ficam duas receitas com ingredientes mais saudáveis das famosas rabanadas e aletria. Delicie-se com menos culpa…


RABANADAS NO FORNO:

Ingredientes:

• 7 fatias de pão integral

• 1 ovo

• 1 chávena de chá de leite magro ou bebida vegetal (sem adição de açúcares)

• 1 c. de chá de essência de baunilha

• 2 c. de sobremesa de adoçante em pó

• 3 c. de sopa de água • Açúcar amarelo q.b.

• Canela em pó q.b.


Preparação:

Num recipiente, misture: o adoçante, a essência de baunilha e o leite. À parte, bata o ovo e acrescente a água, envolva até obter uma mistura homogénea. Posteriormente, passe cada fatia de pão pelo leite e, logo de seguida, pelo ovo. Disponha as fatias num tabuleiro e leve ao forno (previamente aquecido a 180ºC) durante 5 minutos. Posto isto, vire-as de posição e volte a colocar no forno por mais 5 minutos. Por fim, polvilhe as rabanadas com açúcar e canela.


ALETRIA:

Ingredientes:

• 50 g stevia

• 150 g aletria

• 500 ml leite magro ou bebida vegetal (sem adição de açúcares)

• 500 ml água

• 1 pitada de sal refinado

• 1 pau de canela

• 1 raspa de limão

• 3 gemas de ovos


Preparação:

Leve ao lume o leite, a água, o sal, o pau de canela e a raspa de limão. Após levantar fervura, junte a aletria e a stevia, com um garfo solte os fios da aletria e mexa, sem parar, até esta ficar al dente. Desligue o lume e aguarde um minuto. Em seguida, junte as gemas (previamente batidas) lentamente, sem nunca parar de mexer a aletria. Em lume brando deixe cozinhar mais alguns segundos, sem deixar ferver novamente. Desligue o lume e assim que a aletria tenha absorvido todo o molho do preparado, verta para uma taça e decore ao seu gosto com canela.


Maria Proença Nutricionista

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