Na sua ida às compras deve encontrar alimentos com as designações “light”, “magro”,
“zero” e “diet” e provavelmente já se questionou quais as diferenças entre os mesmos.
Veja em baixo o que os distingue:
Light-Um alimento apresenta esta designação quando tem a redução mínima de
30% de um nutriente (ex. Gordura, Proteína, Hidratos de Carbono (açúcares)) face à
composição do “produto original”.
Magro-Alimento que apresenta baixo teor em gordura face a um alimento similar.
Deve conter menos de 3g de gordura por 100g ou 1,5g por 100ml.
Zero- Os produtos alimentares “zero” apresentam a isenção de algum nutriente
(açúcar ou gordura), sem contar com os nutrientes naturalmente presentes no
alimento. Não deve apresentar mais de 0,5 g de gordura ou açúcares por 100g ou 100
ml.
Diet- Isenção ou restrição de algum nutriente específico, a pensar num público
alvo, exemplo: Diabéticos (açúcares), Doentes celíacos (Glúten), Hipertensos (Sódio)
etc., podem não apresentar diminuição significativa de calorias.
Será que devemos optar por alimentos com estas designações?
Depende, um alimento pode ter a redução ou isenção de um nutriente específico, mas
maior adição de outro e não apresentar necessariamente redução de calorias (quando
o foco é a perda de peso).
É importante saber interpretar o rotulo do alimento para conseguir fazer boas
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Maria Proença Nutricionista OMG - Infesta
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